Coupes aux amandes et au tofu

Ingrédients :

• 250 g de Tofou nature
• 80 g d'amandes en poudre

• 70 g de flocon(s) d'avoine
• 50 g de sucre canne en poudre

• 1 jus de citron
• 1 cuillère à soupe d'amande(s) effilée(s)

Préparation :

Mélanger dans une poêle non huilée les flocons d'avoine et les amandes en poudre.

Faire dorer 3 mn à feu doux.

Émietter le tofu et le passer au mixeur avec le jus de citron et le sucre.

Faites revenir les amandes éffilées à la poêle.

Ajouter les flocons d'avoine et les amandes grillées.

Remixer jusqu'à obtention d'une crème onctueuse. Si besoin, rajouter un peu d'eau.

Verser dans des coupes individuelles et mettre au réfrigérateur 1 à 2 heures.