>> Voir toutes les actus

À la une

Nutrition&Nature fusionne avec Valpiform, le spécialiste des produits sans gluten !

Avis de projet de fusion simplifiée (article R236-2-1 Code de commerce)

Aux termes d'un acte sous seing privé en date du 17 mai 2013, les sociétés:

NUTRITION ET NATURE S.A.S

Société par actions simplifiée au capital de 15.680.000 euros

Siège social : La Pomme - 31250 Revel

RCS Toulouse 323 753 558

Société ABSORBANTE

ET :

VALPIFORM S.A.S

Société par actions simplifiée au capital de 73.959,72 euros

Siège social : 11, Square du Docteur Laborit – ZAC de Mercières – 60200 Compiègne

RCS Compiègne 432 467 892

Société ABSORBEE

ont établi un projet de fusion simplifiée par voie d'absorption de la société VALPIFORM SAS par NUTRITION ET NATURE SAS.

Les modalités sont les suivantes :

Actif net apporté : L'actif total apporté s'élève à : 4.100.858 euros - Le total du passif pris en charge s'établit à : 241.001 euros – Soit un actif net apporté de : 3.859.857 euros.
Rapport d'échange des droits sociaux: les apports effectués par la société absorbée n'étant pas rémunérés par l'attribution d’actions de la société NUTRITION ET NATURE, il n'a été établi aucun rapport d'échange.
Augmentation de capital: du fait de la détention par NUTRITION ET NATURE de la totalité des actions émises par VALPIFORM SAS, la fusion n'entraînera pas d'augmentation de capital de NUTRITION ET NATURE.
Date d’effet : la société VALPIFORM SAS sera dissoute de plein droit – postérieurement à la date d’expiration du délai d’opposition des créanciers - à la date d’effet de la présente fusion, qui de convenance entre les sociétés Absorbante et Absorbée, a été fixée au 28 juin 2013, sans qu'il y ait eu lieu de procéder à quelque opération de liquidation que ce soit.
Le projet de fusion a été déposé au greffe du Tribunal de Commerce de Compiègne le 24 mai 2013 et au greffe du Tribunal de Commerce de Toulouse le 21 mai 2013.

Le projet de fusion est disponible au siège de chacune des sociétés participantes.

Les 25 et 26 mai 2013, SOY s’engage pour un grand défi sportif et solidaire : le Trailwalker Oxfam !

Oxfam France est membre de la confédération internationale Oxfam, un réseau de 17 organisations de solidarité internationale qui travaillent ensemble dans plus de 90 pays, pour trouver des solutions durables à la pauvreté, aux injustices et aux inégalités. Oxfam France est une ONG qui cherche à sensibiliser le grand public à travers des campagnes de mobilisation citoyenne.

Le Trailwalker Oxfam est un défi sportif et solidaire qui se déroulera les 25 et 26 mai en Bourgogne, dans le magnifique Parc naturel régional du Morvan. L’événement existe depuis plus de 30 ans et a réuni près de 35 000 équipes à travers 14 pays différents.
Pour cette 4e édition du Trailwalker Oxfam France, 220 équipes de 4 personnes s’engagent à parcourir 100 km en moins de 30h.
Le Trailwalker permet à Oxfam de collecter des fonds auprès d'un large public et de faire connaître l'association qui fêtera cette année ses 25 ans, en France.

Soy est heureux de s’associer à cet évènement en tant que partenaire et de soutenir ainsi les participants et les bénévoles.

Pour plus d’information rendez-vous sur http://www.oxfamtrailwalker.fr/

Du 4 au 19 mai 2013, participez à la 13ème Quinzaine du Commerce Équitable !

Près de 1000 évènements seront organisés partout en France à cette occasion : animations, petits déjeuners équitables, concerts, débats, projections, rencontres avec des producteurs… L’occasion pour les acteurs du commerce équitable de témoigner de leurs engagements et de sensibiliser l’ensemble des citoyens à une consommation plus responsable et à la solidarité internationale.

Bio Partenaire renouvelle sa participation à la Quinzaine du Commerce Equitable avec l’opération BIOCOUPONS Solidaires et Equitable du 15 avril au 15 mai 2013.

Inscrivez-vous vite sur www.biocoupons.fr et rendez-vous dans l'un des magasins bio participant à l'opération pour profiter de réductions sur les produits SOY bénéficiant du label Bio Solidaire !

Pour en savoir plus :
www.quinzaine-commerce-equitable.org

www.biopartenaire.com

Une Tofinelle aux saveurs du terroir

La nouvelle Tofinelle au bon goût de Roquefort, agrémentée de graines de lin doré, est riche en protéines et source de calcium et de magnésium. A base de tofu, elle associe une texture moelleuse à des saveurs uniques.

Prête en 5 minutes, elle s'adapte à de multiples recettes, chaudes comme froides : poêlée, en salade ou en sauce, vous allez vous régaler!

7 ème référence de la gamme de Tofinelle, elle apporte une nouvelle saveur gourmande pour toujours plus de plaisir et de variété !

Pour plus d'informations, cliquez ici.

Journée Internationale sans viande

Le 20 mars prochain, se tiendra la journée internationale sans viande.

Cette journée a été initiée en 1985 aux Etats-Unis, par l'association FARM qui milite pour une alimentation sans viande et se propose de lutter pour le respect des animaux, la préservation de la planète et l'amélioration de la santé humaine.Ces actions sont relayées en France par International campaigns, et la journée sans viande est un évènement récurrent dans notre pays depuis 2006.

Le but de cette journée est de ne pas manger de viande pendant 24 heures, mais surtout de faire réagir sur la surconsommation de viande propre aux régimes occidentaux. Même si vous n’êtes pas végétarien, c’est l’occasion de vous souvenir qu’une alimentation moins riche en protéines animales est conseillée par tous les spécialistes, car elle procure :

Un apport protéique de qualité
Une diminution de l’apport en lipides et graisses saturées
Un meilleur apport en fibres, vitamines et minéraux

D’autre part, le choix d’une alimentation plus végétale a un impact décisif sur les ressources alimentaires mondiales, grâce à une meilleure gestion des surfaces agricoles, des réserves en eau et des émissions de CO₂.

Alors, pour votre santé et pour la planète, le 20 mars, remplacez votre steak !

Découvrez vite le nouveau Croque Tofou !

Riche en protéines et source de fibres, cette délicieuse galette à base de tofu, de tome de chèvre et d’épinards est agrémentée de grains de pavot croquants.

Elle vient compléter la large gamme des Croque Tofou déjà existante vous permettant ainsi de varier les plaisirs.

Prête en 5 min à la poêle ou au four, régalez-vous avec sa texture moelleuse et sa recette originale!

Pour plus d'informations, cliquez ici.

Des woks savoureux et pratiques !

Véritables plats complets et équilibrés, les Woks SOY réunissent dans un bol prêt à réchauffer des légumes croquants (carottes, poivrons rouges, oignons…), du tofu et des nouilles sautées. Leurs contrastes de texture et de saveurs promettent une escale gourmande au cœur de l’Asie !

Présentés dans de jolis bols noirs et prêts en à peine cinq minutes, les Woks s’emportent partout. L’idéal pour un repas sur le pouce ou un déjeuner au bureau.

Deux saveurs délicatement relevées à découvrir sans plus attendre : Champignons noirs avec une pointe de tamari et une note de gingembre qui ravira les amoureux de cuisine chinoise ou Curry-coco pour les amateurs de saveurs exotiques.

Pour plus d'informations, cliquez ici.

3 nouveaux desserts à découvrir !

Chocolat, Noisette ou Vanille, 3 parfums gourmands élaborés avec des ingrédients d’exception : cacao d’Equateur, noisettes de Sicile et vanille de Madagascar.

Naturellement sans lactose, les desserts au soja SOY sont faciles à digérer et sauront se faire apprécier de toute la famille, en fin de repas ou au goûter.

Onctueux et savoureux, ils allient gourmandise et praticité grâce à leur bouchon refermable et leur format familial.

Ils se conservent à température ambiante mais sont encore meilleurs frais, pensez à les mettre au réfrigérateur juste avant le repas !

Pour plus d'informations, cliquez ici.

Des P'tits Crocs pour la rentrée !

Aussi croustillants que savoureux, découvrez les P’tits Crocs SOY, des petites bouchées panées au tofu et aux légumes que les enfants vont adorer !

Cuisinés à l’emmental ou préparés façon pizza, les P'tits Crocs sont prêts en 5 minutes et se dégustent chauds en remplacement de la viande, accompagnés de légumes pour faire le plein d’énergie.

Et en plus d'être ludiques, ces petits panés sont bio, végétaux et sains; c’est le repas idéal du mercredi !

Pour plus d'informations, cliquez ici.

Bio partenaire fête sa première décennie !

L'esprit Bio ne doit pas se limiter pas à développer des produits estampillés du célèbre logo AB, mais plutôt à entreprendre une démarche globale liant le commerce équitable et l'agriculture biologique.

C'est dans cette optique que l'association Bio partenaire a vu le jour il y a 10 ans.

Son but ? Coupler les critères de l'Agriculture Biologique et les principes du commerce équitable pour un développement humain, durable, équitable et solidaire.

Bio Partenaire a ainsi créé 2 marques : Bio solidaire et Bio équitable pour une juste valorisation d'un produit de qualité ainsi qu'une juste rémunération de ses exploitants. Un produit ne peut bénéficier de ces marques que si son processus de fabrication respecte un ensemble de règles bien définies.

Aujourd'hui, Bio partenaire compte 28 entreprises membres et 564 références produits (alimentaires, cosmétiques, textiles).

Et parce que chez Soy, nous partageons la même vision de l'esprit Bio, nous nous engageons dans cette démarche à travers notre filière soja. La relation de proximité et d'équité que nous construisons depuis plus de 30 ans avec nos collaborateurs nous permet aujourd'hui de faire figurer le logo Bio Solidaire sur tous nos produits à base de soja.

En savoir plus: www.biopartenaire.com

6 jours d'Antibes 2012

Régis Mangeot, ultra-marathonien végétalien que nous sponsorisons pour cette épreuve porte les couleurs de l'Association Végétarienne de France et de SOY sur son dossard n°101. Il est actuellement en 23e position après 330 km parcourus.
Belle performance lorsqu'on sait qu'il y a environ 120 coureurs !

L'AVF et SOY sont de tout coeur avec lui et l'encouragent pour la suite du parcours.

Pour en savoir plus sur la préparation de ces 144 h de courses, visitez le blog de Régis : http://regis-ultrarun.fr et pour suivre la course en direct ainsi que le classement des participants, rendez-vous sur : www.6jours-antibes.fr.

Page Facebook de Régis: www.facebook.com/Desukaa
Page Facebook de l'AVF: www.facebook.com/associationvegetariennedefrance

Printemps Bio 2012

Du 1^er au 15 juin, dans toute la France, les acteurs de la Bio se mobilisent pour la quinzaine nationale d’information et de valorisation des produits issus de l’agriculture biologique.

Le coup d’envoi de cette 13ème édition est donné, vendredi 1^er juin, à Paris, Place des Vins de France (quartier de Bercy). Vous avez jusqu’à 20h pour découvrir les "Terroirs bio des régions de France" et profiter des nombreuses animations prévues, à savoir : conférence de presse, expo photo, paniers de produits bio régionaux, démonstrations culinaires et dégustations…

Durant les 2 semaines qui suivront ce lancement, l’Agence BIO et ses partenaires mettront en œuvre des centaines d’actions dans toute la France : fermes ouvertes, apéros bio, expositions, dégustations en magasins, animations dans les écoles, conférences, repas bio en restauration collective et commerciale… Autant d'occasions pour tous les publics de (re)découvrir les principes, les valeurs et les pratiques de ce mode de production respectueux de l’environnement et aussi de déguster des produits bio.

En tant qu’acteur engagé, SOY a fourni des produits pour composer les paniers bio. Vous pouvez gagner un panier en votant lors du concours photo pour l’œuvre de votre choix. Tentez votre chance !

Pour en savoir plus : www.printempsbio.com
Source Agence Bio.

27 mars 2012: Inauguration d'une unité de fabrication de tofu à Ouagadougou.

Le tofu peut-il être une protéine végétale alternative pour la sécurité alimentaire en Afrique?
C'est le pari sur lequel se sont engagés deux partenaires: la société Nutrition & Santé dont sa filiale Nutrition & Nature est spécialisée dans la transformation de soja biologique et l'organisation de solidarité l'Orange Bleue Afrique qui intervient dans le domaine du commerce équitable.

Ecologique et bonne pour la santé, la culture du soja est également bénéfique pour l'économie. Créatrices d'emplois, la production, la transformation et la commercialisation des produits à base de soja assurent aux agriculteurs et aux opérateurs un niveau de vie stable.

Avec le soutien humain, technique et financier de Nutrition & Santé à l'Action Soja Solidaire, l'Orange Bleue et son équipe ont pu accomplir les différentes étapes nécessaires, de la mise en place d'une filière de production de soja biologique jusqu'à la commercialisation et la promotion des produits à base de soja en Afrique.

2008: Mise en culture de soja bio avec un groupement de producteurs de 9 villages de la région de Nouna au Burkina Faso.27 mars 2012: Inauguration d'une unité de fabrication de tofu à Ouagadougou.

2008: Mise en culture de soja bio avec un groupement de producteurs de 9 villages de la région de Nouna au Burkina Faso.
2009: Mise en place de caisses de micro-crédit et formation des responsables locaux de ces 9 villages.
2010: Aménagement et mise aux normes d'une unité de transformation pour fabriquer tofu, lait de soja et yaourts de soja.
2011: Démarrage de l'unité de production et mise sur le marché des premiers produits avec des supports de communication adaptés.
2012: Inauguration de l'unité de transformation de soja, baptisée Soja Santé, le 27 mars à Ouagadougou, capitale du Burkina Faso.

Parrainée par Pr Isaïe Konaté, le ministre de la Recherche scientifique et de l'Innovation, l'inauguration de Soja Santé s'est déroulée le 27 mars 2012 en présence d'une cinquantaine d'invités dont des officiels, des élus locaux, des opérateurs économiques, des ONG, la télévision et la presse écrite. Didier Suberbielle, président du Groupe Nutrition & Santé et Bernard Storup, Directeur Général de Nutrition & Nature ont été au coeur de cet évènement et ont participé à la coupure du ruban symbolique. Ils ont également pu déguster des mets réalisés à base de soja et rencontrer des producteurs venus spécialement de Nouna.

De gauche à droite:

Hassan Aslafi, coordinateur de l'ONG Orange Bleue Afrique, promoteur de Soja Santé.
Christine Tatsoba, coordinatrice de l'unité de production.
Didier Suberbielle, président du Groupe Nutrition & Santé.
Bernard Storup, Directeur Général de Nutrition & Nature.
Pr Isaïe Konaté, ministre de la Recherche scientifique et de l'Innovation.

Les mois qui viennent seront consacrés à la promotion des produits à base de tofu comme alternatives aux protéines animales. Des opérations commerciales fortes seront mises en place auprès des réseaux de distribution alimentaire et des actions de sensibilisation seront menées dans les écoles, les hôpitaux, les administrations et les services sociaux. Ces interventions ont pour but de faire connaître le tofu et d'amener à une prise de conscience générale sur les bienfaits du soja, en particulier dans le cadre de la lutte contre la malnutrition.

Didier Suberbielle, Bernard Storup et Hassan Aslafi, entourés des producteurs de soja, représentants des 9 villages engagés dans le projet Tofu for Africa.

Article sur l'inauguration de Soja Santé - Parution dans le journal local Le Pays.

Pour en savoir plus:
Blog Tofu for Africa
Reportage de la chaîne locale BF TV

Les logos Bio Solidaire et Bio Equitable se modernisent !

Les marques Bio Solidaire et Bio Equitable appartiennent à l'association BIO PARTENAIRE qui promeut une démarche universelle de commerce biologique, solidaire et équitable alliant développement écnomique durable et maintien du monde agricole au nord comme au sud.

De couleur différente, les deux logos de Bio Partenaire représentent deux personnes qui se tiennent la main et symbolisent les partenariats développés à travers les filières équitables et solidaires.

Tous les produits SOY à base de soja sont porteurs du logo BIO SOLIDAIRE. Ce logo signifie que le soja utilisé pour fabriquer ces produits provient de la filière de soja biologique non OGM que nous avons créée il y a 30 ans, dans le Sud-Ouest français.

Le logo Bio Solidaire apporte les garanties suivantes:

L'Agence BIO fête ses 10 ans !

Vous êtes 54% à vous sentir bien informés sur l'agriculture biologique et ses produits (contre 40% en 2003). Bien que ce pourcentage soit encourageant, il signifie également que 46% d'entre vous s'estiment mal voire très mal informés. C'est ce qui a motivé l'Agence BIO, groupement d'intérêt public dont la mission est de développer et de promouvoir l'agriculture biologique, à intensifier ses programmes de sensibilisation dans le but d'amplifier cette tendance.

A l'occasion de ses 10 ans, l'Agence BIO nous dévoile donc sa nouvelle campagne de communication qui donne la parole aux animaux et végétaux qui s'expriment sur un ton original et humoristique à propos de l'agriculture biologique. Découvrez ce qu'en disent Flora, Claude, Léon, Fanny ou Muguette !

Et pour que la promotion de l'agriculture biologique et des produits qui en découlent soit optimale, l'Agence BIO a décidé d'utiliser tous les moyens de communication à sa disposition, dont le Web.

Plusieurs outils sont donc disponibles pour suivre et participer à la vie de la Bio française:
- un blog d'information: www.leblogdelabio.com
- une page Facebook
- un compte Twitter
- une application GPS pour Smartphone permettant de localiser les points de vente de produits Bio

Il n'y a plus qu'à se connecter !

Du 1er au 7 avril, la Semaine du développement durable fête ses 10 ans !

Développement durable: mode de développement économique cherchant à concilier le progrès économique et social et la préservation de l'environnement.

A la question "avez-vous déjà entendu parler de la notion de développement durable?", 87% des français répondent oui en 2011 contre seulement 23% en 2002. A travers de nombreuses manifestations organisées dans toute la France, la Semaine du développement durable contribue depuis 10 ans à sensibiliser les français au développement durable et permet à chacun d'agir en consommateur responsable pour préserver notre planète.

Cette année, le ministère du Développement durable a choisi pour thème "En 2012, soyons tous consom'acteurs" avec pour objectif de faire connaître et de valoriser l'information environnementale que nous croisons au quotidien et qui nous aide à devenir des consommateurs éclairés.

A chaque achat que nous faisons, nous laissons une empreinte écologique plus ou moins dangereuse pour notre planète. En effet, tous les produits que nous consommons ont des impacts sur l'environnement car ils ont besoin de matières premières et d'énergie pour être fabriqués, emballés et transportés. Mais lorsqu'il s'agit de préserver notre planète, tous les produits ne se valent pas et il n'appartient qu'à nous de choisir les produits les plus respectueux de l'environnement.

Mais pour choisir les bons produits, encore faut-il savoir les repérer !
Pour vous aider à devenir un consom'acteur fier, des repères sont là pour vous guider dans vos choix de consommation, en particulier lorsqu'il s'agit de produits alimentaires.

Et parce que faire le choix de produits respectueux de l'environnement nécessite d'identifier les labels présents sur les emballages, les produits SOY sont porteurs de garanties vous permettant de repérer rapidement les produits les plus adaptés à vos besoins en tant que consommateur mais également en tant que consom'acteur responsable. Ensuite, c'est juste une question d'habitude !

- le label AB et le logo bio européen qui garantissent 95 à 100% d'ingrédients biologiques dans la composition du produit.

- le logo Bio Solidaire qui garantit un produit local via un engagement de proximité avec des agriculteurs régionaux français.

Depuis sa création il y a 30 ans, SOY se soucie de l'empreinte écologique de ses produits, c'est pourquoi nous avons choisi de participer à l'expérimentation nationale sur l'affichage environnemental pour informer les consommateurs de l'impact des produits SOY sur le climat, l'eau et l'air.
(un article à venir vous permettra de comprendre la démarche et l'impact que ce nouvel affichage aura sur nos habitudes d'achat et de consommation)

En savoir plus:
www.agissons.developpement-durable.gouv.fr

Du 12 au 27 mai, la Quinzaine du Commerce Equitable fait son show !

Chaque année, la Quinzaine du Commerce Equitable donne lieu à plus de 1000 évènements organisés dans toute la France dans le but de sensibiliter tout un chacun à une consommation plus responsable et à la solidarité internationale.

A travers ses marques Bio Solidaire et Bio Equitable, l'association Bio Partenaire est un acteur engagé de cette 12ème édition et propose, à cette occasion, une promotion collective des produits certifiés Bio Equitable / Bio Solidaire auprès des magasins partenaires.

Via ses deux marques collectives, Bio Partenaire défend une démarche globale de développement durable des filières agricoles biologiques, adaptée aux territoires de production. L'association vise également à garantir un engagement tout au long de la filière: du producteur au consommateur.

Bio Equitable est la marque régissant les échanges Nord/Sud, pour les entreprises en partenariat avec des producteurs des pays émergents ou en voie de développement.

Bio Solidaire est la marque régissant les échanges Nord/Nord, pour les partenariats de proximité entre transformateurs et producteurs.

Chez SOY, nous avons toujours choisi de préserver les ressources de la planète en faisant le choix d'une agriculture locale. C'est pourquoi dès 1982, nous avons créé une filière de production de soja biologique dans le Sud-Ouest français qui compte aujourd'hui plus de 250 agriculteurs partenaires. Cette démarche locale et solidaire a été récompensée par l'obtention de la marque Bio Solidaire, contrôlée par Ecocert. Aujourd'hui, tous nos produits à base de soja bénéficient de la marque collective Bio Solidaire, ce qui représente plus de 75% de notre gamme.

Pour profiter des offres promotionnelles sur les produits SOY sélectionnés ainsi que sur les produits des autres marques adhérentes, rendez-vous dans l'un des magasins bio participant à l'opération, du 12 au 27 mai 2012.

En savoir plus:
www.biopartenaire.com
www.quinzaine-commerce-equitable.fr

SOY sponsorise Régis Mangeot, coureur longue distance végétalien.

Bonjour Régis, pouvez-vous vous présenter rapidement ?

Bonjour, je me nomme Régis Mangeot, j’ai 43 ans, je suis marié et père d’une fille de 13 ans. Je travaille dans la fonction publique. Je suis végétalien depuis quelques mois et végétarien depuis un peu plus de 4 ans. Je pratique la course à pied et particulièrement l’ultra endurance.

Quand avez-vous débuté la course à pied ? Et à quelle fréquence courez-vous ?

J’ai débuté la course à pied, un peu comme beaucoup de personnes, pour ne pas reprendre de poids après une perte importante. En effet, en 1990, je pesais 93kg pour 1.73m (aujourd’hui, mon poids est d’environ 65kg). C’est donc à cette période que j’ai chaussé volontairement, moi qui n’aimait pas le sport, ma première paire de running. Je ne courais pas souvent pour autant. C’est quelques années plus tard, en 2001/2002 que j’ai vraiment décidé de prendre les choses en main avec 3 à 4 séances par semaine. Depuis 2006, je pratique l’ultra.

Par semaine, je cours entre 60 et 140 km, entre 5 et 12 séances, tout dépend du moment et du temps dont je dispose.

Quelles sont vos motivations pour courir ? Et à quoi pensez-vous en courant ?

Aujourd’hui, je cours avant tout pour me faire plaisir car j’aime courir. Mais lorsque je m’aligne sur une grande épreuve, j’aime y associer une cause que je pense juste.

A quoi je pense lorsque je cours ?

Tout dépend de la séance que je pratique. Dans tous les cas je fais d’abord le vide total. J’évacue toute forme de stress. L’esprit, nettoyé est ainsi disponible. Les réflexions sont nettes, propres. Il m’est souvent arrivé de solutionner des problèmes lors d’une séance d’entraînement en course à pied.

A contrario, dans les épreuves d’ultra, le vide permet un recentrage, un voyage dans son propre corps. C’est difficile à expliquer. Je pourrais comparer cela à de la méditation. Ce qui compte, c’est l’instant présent uniquement, qui est en constante évolution à chaque fois qu’un pied touche le sol.

Pourquoi avoir choisi de courir pour l’association Rêves ?

J’ai la chance d’avoir une fille en bonne santé. Elle rit, elle chante, elle vit une vie d’enfant.

D’autres petits n’ont pas cette chance. La maladie les prive de beaucoup de choses simples comme le fait d’aller à l’école, de se faire de nombreux copains. Alors, quand ces enfants ont un rêve, il est important de le réaliser. La joie qui en découle est un remède important contre la maladie. Les bénévoles de Rêves sont à remercier pour ce qu’ils font. A ma manière, j’essaye de les aider. Ce sont les petites gouttes qui font les grandes rivières.

Vous êtes un coureur expérimenté, combien de marathons avez-vous déjà couru ?

Bizarrement, je n’aime pas les marathons. J’en ai couru deux dans ma vie de coureur. Un en 2002 à Lyon et l’autre entre Nice et Cannes en 2008. Je préfère les plus grandes distances ou durées (24 heures, 100 km, ultras en étapes, …). C’est un peu plus intime.

Pourquoi avoir choisi le 6 jours d’Antibes qui se déroulera du 3 au 9 juin ? Comment cette épreuve se déroule-t-elle ?

Cela sera ma deuxième participation à cette épreuve. J’ai longuement hésité entre les 6 jours et la 1000 kil. Mais pour des raisons de logistique, mon choix s’est porté sur l’épreuve des 6 jours d’Antibes. En plus, j’ai une revanche à prendre sur moi-même car l’année dernière, un problème de pied m’a contrarié énormément. Du coup, j’ai fini l’épreuve avec 616km en 6 jours alors que je visais 750 kilomètres.

L’épreuve est un peu particulière. Le but est de boucler le plus grand nombre de tours d’un circuit qui fait environ 1000m. A chaque tour effectué, un compteur kilométrique s’incrémente. Celui qui a réalisé le plus grand kilométrage remporte l’épreuve.

Lorsque l’on parle d’un 6 jours, on devrait plutôt dire 144 heures : le départ est donné le samedi à 16 heures et le coup de sifflet final, 144 heures plus tard. Mis à part deux repas proposés à heure fixe (petit déjeuner et dîner) pas forcément adaptés à un végétalien, la gestion (repos, sommeil dans les tentes personnelles ou collectives, stratégie) est à la discrétion du coureur.

Concrètement, comment vous préparez-vous pour un marathon ?

Les préparations se font en alternant les rythmes lors des séances. Des séances courtes avec des allures importantes et des séances longues (jusqu’à 3h30/4h00) pour mémoriser l’allure spécifique que l’on souhaite tenir sur une épreuve. Les différences d’allure permettent au corps de s’adapter, d’être plus performant et puis, cela casse la monotonie.

Et d’un point de vue alimentaire ? Quel type d’alimentation adoptez-vous en tant que végétalien ?

J’essaye de varier les apports sur une semaine sans me focaliser sur les protéines, les glucides et les lipides. Les produits disponibles aujourd’hui permettent de se faire plaisir et d’éviter les carences alimentaires tout en respectant l’environnement et le monde animal. Je ne veux pas que mon alimentation devienne un casse-tête, il y a déjà assez d’occasions de s’en faire. Le site internet de l'Association Végétarienne de France regorge d'informations utiles dans le domaine de la nutrition VG.

Avec le temps pris par ces compétitions et vos entraînements, avez vous le temps de cuisiner ? Si oui, quelle est votre recette préférée ?

Entre ma famille, mon travail et la course à pied, j’essaye de cuisiner. Le plus souvent, je prends le temps de le faire le week-end ou pendant les vacances. J’aime assez cela, d’autant que cela me rappelle une partie de ma jeunesse (une année en école hôtelière à Arles). C’est vraiment plaisant de toucher les produits, de tester des associations. Le fait de bannir la viande permet une ouverture d’esprit.

J’ai fait récemment un chili dans lequel j’ai ajouté des morceaux de protéine de soja. Il était excellent. Pour tout dire, même ma fille, pourtant assez difficile, m’en redemande aujourd’hui !

Et pour finir, quel est votre produit SOY préféré ?

Votre question n’est pas simple ! Les Croque Tofou sont très intéressants, la variété et le plaisir gustatif sont au rendez-vous.

J’ai pu goûter et apprécier également, il y a peu, le Petit Soyeux au chocolat : très agréable et très frais : un dessert sympathique.

Merci Régis d'avoir répondu à toutes nos questions et bonne chance pour les 6 jours d'Antibes !

Le blog de Régis: www.regis-ultrarun.blogspot.com

La page Facebook de Régis: ici

Si vous souhaitez aider Régis et l'assocation Rêves à réaliser les rêves d'enfants malades, rendez-vous sur cette page.

Merci aussi à l'Association Végétarienne de France qui nous a permis d'établir ce partenariat avec Régis.

Le site de l'AVF: www.vegetarisme.fr

La page Facebook de l'AVF: ici

Soyeux Anniversaire SOY !

C'est en restant fidèle à ses convictions que Soy contribue depuis 30 ans au maintien d'une agriculture responsable plus proche de tous.

Chaque jour, nous envisageons de nouveaux débouchés, nous développons de nouvelles solutions, nous saisissons de nouvelles opportunités aux côtés des producteurs locaux. Pour qu'ils vivent de leur métier plutôt qu'ils survivent. Pour qu'ils développent leur activité et la transmettent à leurs enfants.

Tout a commencé en semant du soja dans le sud-ouest de la France. De pionnier, nous sommes devenus créateurs de filières en voyant prospérer cette culture inédite. Et c'est avec le même état d'esprit que Soy poursuit son action avec le choix d'autres variétés cultivables à proximité plutôt qu'importées de pays lointains, mais également avec l'obtention de la certification ISO 14001.

Chaque jour, nous donnons ainsi davantage de sens à notre éthique bio: protéger la terre de nos enfants, respecter la nature qui nous entoure, valoriser le travail des hommes. Tout cela est une réalité que vous pouvez vérifier dans nos recettes. Des spécialités bio, réalisées à partir d'ingrédients naturels cultivés localement. Des produits témoins de cette volonté qui nous anime depuis 30 ans et qui vous accompagnera pour longtemps.

Graines Germées vs soja jaune :

Suite à l'épidémie d'origine alimentaire apparue en Allemagne en juin 2011 mettant en cause des graines germées produites localement, certains médias ont fait l'amalgame entre certaines de ces graines, appelées communément "pousses" ou "germes" de soja (alors que celles-ci sont issues de haricot Mungo) et les graines de soja jaune utilisées dans le tofu ou les boissons végétales.

Il nous semble important de rappeler la différence entre ces deux ingrédients:

Sans huile de palme !

Depuis Mai 2011, tous les produits SOY sont fabriqués sans huile de palme. Elle a été remplacée par de l’huile de tournesol, afin d’éviter d’importer une matière première produite à des milliers de kilomètres.

- Un apport protéique de qualité
- Une diminution de l’apport en lipides et graisses saturées
- Un meilleur apport en fibres, vitamines et minéraux
- Les graines germées, dont certaines sont appelées communément « pousses ou germes de soja», alors qu’elles sont issues d’une variété de haricots (Mungo) qui n'ont pas de rapport avec les graines de soja.
- Le soja jaune, utilisé pour la fabrication de tofu ou de boissons au soja.